Découvrez le programme des visites et ateliers Moulin des Marais d'Opale
Lors de nos ateliers, vous pourrez découvrir le processus de fabrication de la farine et les différentes techniques de panification. Avec l’aide de notre boulanger diplômé et ses 20 ans d’expérience dans le domaine ; en immersion dans un véritable laboratoire de boulangerie au cœur du moulin, vous serez de vrais apprentis boulanger pendant votre stage.
Visite guidée du Moulin
Vous découvrirez le moulin datant de 1935 et les différentes étapes de fabrication de la farine 100% locale.
Vous dégusterez les différents pains, le jus de pomme ou le cidre de fabrication artisanale dans l'atelier du boulanger.
*Une partie du moulin n'est accessible que par des escaliers
L'atelier des enfants
- Découverte de la farine du moulin et de la pâte feuilletée pour la fabrication d’un croissant.
Pendant la cuisson, nous continuons avec un atelier création ; chaque enfant réalisera sa pâte à brioche et la façonnera dans une forme rigolote. - Mais le boulanger doit aussi respecter les règles de propreté ; lavage des mains et des ustensiles utilisés. Les enfants seront conviés à cette tâche.
- Après l’effort, le réconfort. Une fois la cuisson terminée, les enfants pourront déguster leurs brioches avec un verre de jus de pomme fabriqué par nos soins.
Après 2h d’atelier et le ventre bien rempli vos bambins reviendront avec de jolies brioches et des souvenirs plein les yeux.
Stage - Fabrication de viennoiseries
Les vitrines des boulangeries vous font envie, vous avez toujours rêvez de fabriquer vous-même ces petits délices ! Nous avons la solution ! Venez découvrir lors d’un stage au moulin des marais d’opale tous les secrets de ces recettes. Pain au chocolat, croissant et pain aux raisins.
- Explication sommaire des ingrédients de bases (beurre, farine …) et confection de la pâte feuilletée
- Tourage manuelle et mécanique
- Détaillage et façonnage de la pâte
- Cuisson
Pour finir cet atelier convivial, chacun d’entre vous deviendra juge lors d'un concours du plus beau croissant avec à la clef pour le gagnant un lot de farines diverses.
Atelier fabrication de pains
Lors de cette journée, venez apprendre à faire votre pain de campagne comme un vrai boulanger. Pain de campagne, pain de seigle et pain de mie. Vous saurez tout.
- Accueil des participants avec un café et une viennoiserie.
- Présentation de la boulangerie et des différents matériaux
- Fabrication de pains avec le boulanger en binôme : vous allez apprendre à pétrir, diviser, façonner.
- Pour le déjeuner : atelier pizza accompagné du cidre maison.
- Après-midi : poursuite des ateliers et cuisson.
- Analyse de vos produits et commentaires.
- Dégustation
- Vous repartirez avec 5 pains de votre production.
Chèque cadeau
Noël ou anniversaire, pour la famille ou les amis ...
Si vous êtes à court d'idée cadeau, n'attendez plus et réservez votre chèque cadeau au moulin des marais d'opale. Valable sur toutes les activites (Ateliers, visites), mais aussi sur les produits.
Validité :12 mois.
